Zutaten:

  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse (Edamer, Gouda oder eine Mischung)
  • 8 Scheiben Salami
  • 4 EL Tomatenmark, konzentriert
  • 2 EL Crème fraîche oder Schmand
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Eine Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (oder die Grillfunktion auf mittlere bis hohe Stufe stellen). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Crème fraîche, Olivenöl, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine homogene, streichfähige Paste entsteht.
  3. Die Toastscheiben auf das vorbereitete Backblech legen. Die Tomatenpaste gleichmäßig auf allen Scheiben verteilen. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen und jede Toastscheibe mit einer Scheibe Salami belegen.
  4. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. 7 bis 8 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Toastrand knusprig ist. Die Pizza Toasts sofort heiß servieren.