Zutaten:

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml)
  • 1 Teelöffel Salz (5 g)
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (2 g)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (5 g)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (5 g)
  • 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
  • 4-5 Zweige frischer Rosmarin (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchen vorbereiten: Abspülen und trocken tupfen.
  2. Marinade herstellen: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian mischen.
  3. Hähnchen marinieren: Marinade auf das Hähnchen auftragen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  4. Backofen vorheizen: Auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
  5. Hähnchen füllen: Mit Zitronenscheiben und Rosmarin füllen.
  6. Hähnchen braten: Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde braten, bis die Haut goldbraun ist.
  7. Kerntemperatur prüfen: Hähnchen soll eine Kerntemperatur von 75 °C erreichen.
  8. Ruhen lassen: Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.