Zutaten:

  • 600 g Kohlrabi (geschält und entkernt)
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Frischkäse (Natur)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Salz
  • 2 g weißer Pfeffer
  • 150 g geriebener Bergkäse
  • 10 g Butter

Anleitung:

  1. Gemüse schälen und mit dem Hobel in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben kurz in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln und Kohlrabi im Wechsel schichten (eine Lage Kartoffeln, eine Lage Kohlrabi).
  3. Die Sauce aus Sahne, Frischkäse, Knoblauch und Gewürzen glatt rühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  4. Mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.