Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 100 g Salami oder Schinken, gewürfelt (optional)
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Chili-Flocken (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  4. Passierte Tomaten mit Oregano, Pfeffer und Chili-Flocken vermengen. Käse und optionalen Schinken unterrühren.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30x40 cm).
  6. Füllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig verteilen.
  7. Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  8. Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 10 Minuten gehen lassen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.