Zutaten:

  • 2 Lachsfilets mit Haut (je ca. 150-200 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermengen.
  4. Lachsfilets in die Marinade legen und kurz einlegen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  6. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen und für 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch durchgegart.
  7. Lachs aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann mit Zitronenschale bestreuen und servieren.