Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Packung Taco-Gewürzmischung (30-40g)
  • 250ml Rinderbrühe
  • 400g Dosentomaten, gestückelt
  • 1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft und gespült
  • 1 Dose Mais (300g), abgetropft
  • 8-10 Mais- oder Mehl-Tortillas (ca. 15cm Durchmesser)
  • 250g geriebener Cheddar-Käse
  • Gehackte Jalapeños (optional)

Anleitung:

  1. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Fett abgießen.
  2. Taco-Gewürzmischung, Rinderbrühe und Dosentomaten zum Hackfleisch geben. Gut verrühren und kurz köcheln lassen.
  3. Einen Teil der Hackfleischmischung auf den Boden des Slow Cookers geben.
  4. Mit einer Schicht Tortillastücke und Käse bedecken.
  5. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Käse abschließen.
  6. Den Slow Cooker schließen und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen.
  7. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.