Zutaten:

  • 1 ½ Tassen (192g) Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 ½ Tassen (360ml) Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ Tasse (100g) Zucker (für den Sirup)
  • ½ Tasse (120ml) Wasser (für den Sirup)
  • 1 TL Zimt (für den Sirup)
  • 1 EL Butter (für den Sirup)

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Lebkuchengewürz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  2. Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles vermischt ist.
  4. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten.
  5. Etwa ¼ Tasse Teig pro Pancake in die Pfanne geben. 2-3 Minuten pro Seite backen.
  6. Zucker, Wasser und Zimt in einer Kasserolle mischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Butter einrühren.
  7. Pancakes mit Zimtsirup beträufeln und servieren.