Zutaten:

  • 500 g Porree (Lauch), gründlich gewaschen und in Ringe geschnitten
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter, geschmolzen

Anleitung:

  1. Porree in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter anbraten, bis er leicht weich ist.
  2. In einer großen Schüssel Schlagsahne, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
  3. Den angebratenen Porree zur Mischung hinzugeben und alles gut verrühren.
  4. Auflaufform einfetten und den Porree-Mix gleichmäßig einfüllen.
  5. Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und über den Auflauf streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.