Zutaten:

  • 3 Dosen Thunfisch (à 150 g Abtropfgewicht)
  • 2 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt)
  • 50 g Rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 4 Stück Gewürzgurken (mittelgroß, gehackt)
  • 75 g Rote Paprika (fein gewürfelt)
  • 150 g Naturjoghurt (3,5% oder Magerquark)
  • 1 TL Dijon-Senf (mittelscharf)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Olivenöl (Extra Vergine)
  • 2 EL Schnittlauch und/oder Dill (fein geschnitten)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Optional: 1/4 TL Paprika Edelsüß

Anleitung:

  1. Vorbereitung des Thunfischs: Die Dosen öffnen und den Thunfisch gründlich abgießen. Wenn er in Öl eingelegt war, das Öl vorsichtig herausdrücken (ein Sieb hilft hierbei). Den abgetropften Thunfisch in die große Rührschüssel geben und mit einer Gabel grob zerpflücken.
  2. Gemüse vorbereiten: Staudensellerie, rote Zwiebel, Gewürzgurken und Paprika sehr fein würfeln. Je feiner das Gemüse geschnitten ist, desto besser verbinden sich die Aromen.
  3. Dressing anrühren: In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt/Quark, Dijon-Senf, Zitronensaft und Olivenöl verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Den Schnittlauch und/oder Dill unterrühren.
  4. Kombinieren: Das gewürfelte Gemüse zum zerpflückten Thunfisch geben. Das Joghurt-Dressing über die Mischung gießen.
  5. Vermischen und Abschmecken: Den Salat vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Jetzt gründlich abschmecken und die Würzung gegebenenfalls korrigieren.
  6. Durchziehen lassen (Optional): Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Aromen entfalten sich so optimal.