Zutaten:

  • 2 Fladenbrote (ca. 20 cm Durchmesser)
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 125g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund frischer Basilikum, Blätter abgezupft

Anleitung:

  1. Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Gehackte Tomaten, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Optional: Für einen intensiveren Geschmack die Sauce kurz in einer Pfanne einkochen lassen.
  3. Fladenbrote mit Olivenöl bestreichen.
  4. Tomatensauce auf den Fladenbroten verteilen. Mit Mozzarellascheiben belegen.
  5. Fladenbrote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.