Zutaten:

  • 200g Räuchertofu (geräuchert, natur)
  • 1 EL Öl (neutral, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 2 EL Sojasauce (am besten die japanische, Kikkoman zum Beispiel)
  • 1 EL Ahornsirup (oder Honig für Nicht-Veganer)
  • 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt)
  • 1/4 TL Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Räuchertofu abtupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Tofu in eine größere Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben. Marinade darüber gießen und gut vermengen, sodass der Tofu vollständig bedeckt ist.
  4. Mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-3 Stunden (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
  5. Marinade leicht abtropfen lassen (optional). Den marinierten Tofu in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Alternativ im Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 10-15 Minuten backen oder auf dem Grill zubereiten.
  6. Heiß servieren und genießen!