Zutaten:

  • 350 ml Wodka (mind. 40%)
  • 240 ml Tomatensaft (dickflüssig/püriert)
  • 60 ml frisch gepresster Limettensaft
  • 30 ml Worcestersauce
  • 5-10 ml Tabasco (oder andere scharfe Sauce)
  • 2,5 g feines Salz
  • 1,25 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 g frisch geriebener Meerrettich (oder Glasware)
  • 2,5 g Chilipulver (Cayenne oder Chipotle)
  • 1 Prise Zucker (optional)

Anleitung:

  1. Vorbereitung der Aromen: Limetten auspressen und Meerrettich vorbereiten.
  2. Basis vermischen (Soft): In einer großen Karaffe oder Schüssel den Tomatensaft, Limettensaft, Worcestersauce und optional den Zucker vermischen. Kurz verrühren.
  3. Würzen: Salz, Pfeffer, Chilipulver und geriebenen Meerrettich hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Schärfe einstellen: Tabasco hinzufügen. Erst nur die Hälfte der empfohlenen Menge hinzufügen, kurz probieren und dann eventuell nachwürzen.
  5. Alkohol hinzufügen: Den Wodka langsam in die gewürzte Tomatenmischung gießen und sanft verrühren, nicht schütteln.
  6. Ruhephase (Der Schlüssel zum Geschmack): Die Mischung in eine verschließbare Flasche füllen und für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen, damit die Aromen durchziehen können.
  7. Abschmecken & Servieren: Vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren, da sich die Gewürze am Boden absetzen. In kleine, eiskalte Shotgläser füllen und servieren.