Zutaten:

  • 1000 g Mirabellen
  • 500 g Haushaltszucker
  • 30 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Die Mirabellen gründlich waschen, entsteinen und die Stiele entfernen.
  2. Die vorbereiteten Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Weitbodentopf vermengen.
  3. Die Masse unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  4. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Marmelade eine goldgelbe, sirupartige Konsistenz annimmt und leicht eindickt.
  5. Einen Teelöffel der heißen Masse auf einen vorgekühlten Teller geben. Wenn die Masse fest wird und Falten wirft, ist sie fertig.
  6. Die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und kurz auf den Kopf stellen.