Zutaten:

  • 900 g Rindfleisch (z.B. Rinderbraten, Hüfte), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 2 EL Speisestärke (z.B. Maisstärke oder Kartoffelstärke)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 120 ml Sojasoße
  • 120 ml Wasser
  • 120 ml brauner Zucker, fest gepackt
  • 2 EL Reisessig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL Chiliflocken (optional)
  • 2 EL Speisestärke, angerührt mit 4 EL kaltem Wasser
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Sesamsamen (geröstet)
  • Gekochter Reis

Anleitung:

  1. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Speisestärke bestäuben.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise kurz anbraten, bis es rundherum leicht gebräunt ist.
  3. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Wasser, braunen Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken (wenn verwendet) verrühren.
  4. Das Fleisch in den Slow Cooker geben und mit der Soße übergießen.
  5. Den Slow Cooker abdecken und auf hoher Stufe 4-6 Stunden oder auf niedriger Stufe 6-8 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Den Slow Cooker öffnen und die Speisestärke-Mischung einrühren. Umrühren und weitere 15-30 Minuten garen, bis die Soße eingedickt ist.
  7. Das Mongolian Beef mit Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.