Zutaten:

  • 150g (1 1/2 Tassen) kernige Haferflocken
  • 75g (1/2 Tasse) gemischte Nüsse, grob gehackt
  • 50g (1/4 Tasse) gemischte Samen
  • 100g (1/2 Tasse) Trockenfrüchte, klein geschnitten
  • 120 ml (1/2 Tasse) Honig
  • 120 ml (1/2 Tasse) Erdnussbutter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Salz

Anleitung:

  1. Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Haferflocken, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Honig und Erdnussbutter in einem Topf (oder in der Mikrowelle) leicht erwärmen, bis sie sich gut vermischen lassen. Nicht kochen! Vanille und Salz unterrühren.
  4. Die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und gründlich vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
  5. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Fest andrücken, damit die Riegel gut zusammenhalten.
  6. Die Form für mindestens 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.
  7. Aus der Form nehmen und in 12 Riegel schneiden.