Zutaten:

  • 240 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
  • 115 g Puderzucker (gesiebt)
  • 55 g Ungesalzene Butter (weich)
  • ½ TL Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Meersalz
  • 300 g Zartbitter-Kuvertüre (mind. 60% Kakao)
  • 1 EL Kokosöl (oder neutrales Pflanzenöl)

Anleitung:

  1. Blech auslegen: Legen Sie 12 Papiermanschetten in das Muffinblech.
  2. Cremige Basis: Schlagen Sie die weiche Butter mit der Erdnussbutter und dem Vanille-Extrakt glatt.
  3. Puderzucker einarbeiten: Geben Sie den gesiebten Puderzucker und das Salz hinzu und mischen Sie, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.
  4. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie homogen und glänzend ist.
  5. Erste Schicht gießen und kühlen: Geben Sie 1–2 Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in jede Manschette und stellen Sie das Blech für 5 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schicht fest ist.
  6. Füllung einlegen: Formen Sie die Erdnussbutter-Masse zu 12 kleinen, flachen Scheiben und platzieren Sie diese mittig auf der festen Schokoladenbasis.
  7. Zweite Schicht gießen: Gießen Sie die restliche Schokolade gleichmäßig über die Erdnussbutter-Füllung, bis diese vollständig bedeckt ist. Klopfen Sie das Blech leicht ab, um Luftblasen zu entfernen.
  8. Endgültig kühlen: Stellen Sie das Muffinblech für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest und knackig ist.
  9. Servieren: Entfernen Sie die fertigen Becher aus dem Muffinblech und ziehen Sie die Papiermanschetten ab. Kühl servieren.