Zutaten:

  • 300 g Gabelspaghetti oder Spaghetti
  • 250 g Fleischwurst, gewürfelt
  • 250 g Spitzpaprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 100 g Mais (aus der Dose), abgetropft
  • 200 g Gewürzgurken, gewürfelt
  • 100 g Tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 EL Senf (mittelscharf)
  • 3 EL Gurkenwasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 2 EL Schnittlauch, gehackt

Anleitung:

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
  2. Während die Pasta kocht, Fleischwurst, Spitzpaprika und Gewürzgurken in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Mais abtropfen und Erbsen auftauen.
  3. Gewürfelte Fleischwurst, Spitzpaprika, Gewürzgurken, Mais und Erbsen zu den gekochten Nudeln in die große Schüssel geben.
  4. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen. Vorsichtig vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren den gehackten Schnittlauch unterrühren (falls verwendet).