Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl, extra vergine (60 ml)
  • 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst (45 ml)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 TL Chilipulver (optional, für eine leichte Schärfe)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 600 g Hähnchenbrustfilet, in 2-3 cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert (optional)
  • Holzspieße (vor der Verwendung mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen)

Anleitung:

  1. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
  2. Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Abwechselnd Hähnchen, Paprika, Zwiebel und optional Cherrytomaten auf die vorbereiteten Holzspieße stecken.
  4. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen. Die Spieße darauf verteilen, sodass sie sich nicht berühren. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Ein Fleischthermometer sollte beim Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) anzeigen.
  6. Die fertigen Hähnchenspieße aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.