Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 großes Ei
  • 50g Paniermehl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Bund Petersilie
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800g Passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Bund frischer Basilikum (optional)
  • 400g Spaghetti
  • Salz
  • 250g Mozzarella, gerieben
  • 50g geriebener Parmesan

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer Schüssel vermischen. Zu ca. 2.5cm großen Bällchen formen.
  2. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten.
  3. In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis sie duften. Passierte Tomaten, Zucker, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  5. Die gekochten Spaghetti in die Auflaufform geben. Die Fleischbällchen gleichmäßig darauf verteilen. Die Tomatensauce über die Spaghetti und Fleischbällchen gießen.
  6. Mozzarella und Parmesan über den Auflauf streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.