Zutaten:

  • 2 große Zwiebeln (ca. 300g)
  • 2-4 EL Honig, Ahornsirup oder Zucker
  • Optional: 1 TL frischer Thymian
  • Optional: Saft einer halben Zitrone

Anleitung:

  1. Zwiebeln schälen und fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln in eine Schüssel oder ein Glas geben. Abwechselnd mit Honig/Zucker schichten. Optional Thymian dazugeben.
  3. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Den entstandenen Sirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen.
  5. Zitronensaft zum Sirup geben (optional).
  6. Den Sirup in einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.