Zutaten:

  • 500 g Buschbohnen, frisch oder tiefgekühlt
  • 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Evtl. ein Schuss Gemüsebrühe

Anleitung:

  1. Buschbohnen waschen, Enden abschneiden und ggf. halbieren. Tiefgekühlte Bohnen antauen lassen.
  2. Speckwürfel in der Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen.
  3. Zwiebelwürfel zum Speck geben und glasig dünsten.
  4. Bohnen in die Pfanne geben und mit Speck und Zwiebeln vermischen. Mit Butter verfeinern.
  5. Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe angießen, um die Bohnen feucht zu halten.
  6. Zugedeckt ca. 15-20 Minuten schmoren, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind.
  7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.