Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g Butter
  • 50g Mehl (Type 405 oder glatt)
  • 750ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 250g Lasagneplatten (Trockenware)
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
  • Etwas Butter für die Form

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark kurz mitbraten. Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen (Mehlschwitze). Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, sodass keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt.
  3. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Eine dünne Schicht Béchamelsoße in die Auflaufform geben. Darauf Lasagneplatten legen, dann Hackfleischsoße, dann wieder Béchamelsoße und etwas Käse. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsoße und Käse bestehen.
  5. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
  6. Lasagne vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen. Diese einfache lasagne mit hackfleisch ist köstlich!