Zutaten:

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
  • 125-250 ml Vollmilch
  • 50-75 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt (optional)

Anleitung:

  1. Geschälte und geviertelte Kartoffeln in den Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz hinzufügen.
  2. Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  3. Kartoffeln in einem Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  4. Kartoffeln zurück in den Topf geben. Heiße Milch und Butter hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu einem glatten Stampf verarbeiten. Nicht zu viel stampfen!
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Optional: Knoblauch unterrühren.
  6. Sofort servieren und genießen! Dieser Kartoffelstampf Rezept ist einfach und lecker.