Zutaten:

  • 250g Mehl Type 405 (oder All-Purpose Flour)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • ½ TL Zimt (optional)
  • 3 Eier (Größe M/L)
  • 375ml Milch (3,5% Fett)
  • 75g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 EL neutrales Öl

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker (und Zimt, falls verwendet) in einer großen Schüssel vermengen.
  2. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Öl verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu viel rühren! Ein paar Klümpchen sind okay.
  4. Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  5. Eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Waffel).
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind. Nach Belieben garnieren.