Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zwiebel (gelb oder rot), geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 150g)
  • 2 Esslöffel Zucker oder Honig (ca. 30g Zucker oder 42g Honig)

Anleitung:

  1. Die Zwiebel in dünne Ringe oder Halbmonde schneiden. Je dünner, desto besser, um mehr Saft freizusetzen.
  2. In einem Glas oder einer Schüssel abwechselnd Schichten von Zwiebelscheiben und Zucker (oder Honig) bilden. Mit einer Zwiebelschicht beginnen und enden.
  3. Das Glas/die Schüssel fest mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (bis zu 24 Stunden) in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
  4. Nach der Wartezeit den entstandenen Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen sauberen Behälter abseihen. Das Zwiebelpüree entsorgen.
  5. Bei Bedarf alle 2-3 Stunden 1-2 Esslöffel des Sirups einnehmen, um den Hals zu beruhigen und den Husten zu unterdrücken. Zwiebelsaft bei Erkältung.