Zutaten:
- 450 g geräucherte Cajun-Wurst, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 340 g Penne Pasta
- 700 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Sahne
- 2 EL Cajun-Gewürzmischung
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
- Geriebener Parmesan (optional)
Anleitung:
- Olivenöl im Topf erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im gleichen Topf andünsten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Pasta, Hühnerbrühe, Cajun-Gewürzmischung und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, Deckel auflegen und köcheln lassen, bis die Pasta gar ist (ca. 15-20 Minuten). Gelegentlich umrühren.
- Sahne und angebratene Wurst hinzufügen. Gut verrühren und erhitzen, bis alles warm ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta in Schalen anrichten. Mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen (optional).