Zutaten:

  • 1 EL (15 ml) Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 200g)
  • 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten (ca. 150g)
  • 1 gelbe Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten (ca. 150g)
  • 700g Yukon Gold Kartoffeln, geschrubbt und in 2,5 cm Würfel geschnitten
  • 450g Kielbasa Wurst, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL getrocknetes Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ¼ TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL (30ml) frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
  3. Kartoffeln in die Pfanne geben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
  4. Kielbasa und Knoblauch in die Pfanne geben. Weitere 3 Minuten braten, bis die Kielbasa leicht gebräunt ist.
  5. Paprikapulver, Thymian, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer einrühren.
  6. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind, dabei einmal wenden.
  7. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Genießen Sie One Pan Kielbasa and Potatoes.