Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)
- 450g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 150g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
- 794g Dose gehackte Tomaten
- 425g Dose Tomatensoße
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 240 ml Rinderbrühe
- 225g Lasagneplatten, zerbrochen
- 425g Ricotta-Käse
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 225g geriebener Mozzarella-Käse
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Rinderhackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Aromen andünsten: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Kochen, bis sie weich und duftend sind.
- Soßenzutaten hinzufügen: Oregano, Basilikum, rote Paprikaflocken (falls verwendet), gehackte Tomaten, Tomatensoße, Salz, Pfeffer und Rinderbrühe einrühren. Zum Köcheln bringen.
- Nudeln einarbeiten: Lasagneplatten in Stücke brechen und in die köchelnde Soße geben. Umrühren, um sicherzustellen, dass die Nudeln bedeckt sind.
- Köcheln lassen und garen: Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln zart sind und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden.
- Ricotta-Mischung zubereiten: In einer Schüssel Ricotta-Käse, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
- Mit Käse belegen: Löffelweise Ricotta-Mischung über die Lasagne geben. Mit Mozzarella bestreuen.
- Backen oder Grillen: Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 5-10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Alternativ 2-3 Minuten grillen und dabei gut aufpassen, dass nichts verbrennt.
- Garnieren und Servieren: Nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.