Zutaten:

  • 4 große Paprikaschoten (rot oder gelb)
  • 400 g gekochter Langkornreis
  • 200 g Feta (Original griechischer Schafskäse)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Zimt
  • 2 EL Olivenöl, extra nativ
  • 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Paprikas aufrecht in eine passende Auflaufform setzen.
  2. In einer Schüssel den bereits gegarten Reis mit den Zwiebelwürfeln, dem gepressten Knoblauch, der Hälfte des zerbröselten Fetas sowie Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen. 2 EL der passierten Tomaten unterrühren, um die Füllung zu binden.
  3. Die Reismischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Die restlichen passierten Tomaten mit 100 ml Wasser (oder Brühe) und dem Tomatenmark verrühren und diese Sauce in die Auflaufform um die Paprikas herum gießen.
  4. Den restlichen Feta über die Öffnungen der Paprikas streuen und die Paprikadeckel wieder aufsetzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Paprikawände gar sind und der Käse leicht gebräunt ist.