Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilets
  • 500 g Spitzpaprika, verschiedene Farben
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Paprikamark
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • Saft von ½ Zitrone
  • 400 g Sahne (mind. 30% Fett)
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und längs halbieren. In die Auflaufform legen.
  2. Spitzpaprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Über dem Hähnchen verteilen.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin farblos anschwitzen.
  4. Hitze reduzieren. Paprikamark und Paprikapulver dazugeben und kurz mit anschwitzen (Vorsicht, nicht verbrennen lassen!). Mit Zitronensaft ablöschen.
  5. Sahne und Crème fraîche dazugeben. Alles cremig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Soße über das Hähnchen und die Paprika gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und die Soße leicht gebräunt ist.