Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknetes Oregano
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Rinderbrühe
- 75g Langkornreis, ungewaschen
- Gehackte Petersilie
- Geriebener Parmesan
- Saure Sahne oder griechischer Joghurt (optional)
Anleitung:
- Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Oregano, Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer unterrühren.
- Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe einrühren. Zum Kochen bringen.
- Reis einrühren.
- Pfanne abdecken und Hitze reduzieren. Etwa 25 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren.
- Mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Optional mit saurer Sahne oder Joghurt servieren.