Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Linda, Cilena)
  • 2 TL Salz (oder nach Geschmack)
  • Wasser (so viel, dass die Kartoffeln bedeckt sind)

Anleitung:

  1. Kartoffeln waschen und falls sehr groß, halbieren.
  2. Kartoffeln in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen.
  3. Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Kartoffeln sanft köcheln.
  4. Nach ca. 20 Minuten mit einer Gabel oder einem kleinen Messer in eine Kartoffel stechen. Wenn sie leicht hineingleiten, sind die Kartoffeln gar.
  5. Kartoffeln in ein Sieb abgießen.
  6. Kurz abdampfen lassen (so ca. 2-3 Minuten), damit überschüssiges Wasser verdunsten kann.