Zutaten:

  • 250g Basmati-Reis (1 1/4 Tassen)
  • 500ml Wasser (2 Tassen)
  • 1 TL Salz (1 TL)
  • 1 EL Öl oder Butter (1 EL)

Anleitung:

  1. Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar abläuft. Das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen lockereren Reis.
  2. Öl oder Butter im Topf erhitzen. Den abgetropften Reis dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten leicht anrösten, bis er duftet. Dies verstärkt das Aroma.
  3. Wasser und Salz zum Reis geben.
  4. Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Wichtig: Den Deckel während des Kochens nicht anheben!
  5. Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch quillt er optimal auf.
  6. Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern.