Zutaten:

  • 1 kg Rinderbraten (z.B. Rinderschulter, Roastbeef), grob zugeschnitten
  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Paprika (rot, grün oder gelb), entkernt und in Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano (5 ml)
  • 1 TL getrockneter Thymian (5 ml)
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (2.5 ml)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Worcestersauce (15 ml)
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Provolone-Käse
  • 50 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 2 EL Frischkäse
  • 6 längliche Brötchen (z.B. Baguettes oder Ciabatta)
  • Optional: Gewürzgurken, Pepperoni, gebratene Pilze

Anleitung:

  1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Optional: Fleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Paprikapulver.
  2. Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
  3. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Crockpot geben. Fleisch darüber schichten. Rinderbrühe und Worcestersauce hinzufügen.
  4. Crockpot auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden garen lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
  5. Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken (shredden).
  6. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Provolone, Mozzarella und Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  7. Brötchen aufschneiden. Fleisch mit der Käsesauce vermischen und auf die Brötchen verteilen.
  8. Sofort servieren. Optional: Mit Gewürzgurken, Pepperoni oder gebratenen Pilzen garnieren. Genießen Sie Ihre Crockpot Philly Cheesesteak Sandwiches!