Zutaten:

  • 300 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 150 ml warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 100 g Salami oder Schinken (optional, gewürfelt)
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, ein Loch in die Mitte machen und Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl hinzufügen.
  3. Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist, dann abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  4. Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
  5. Passierte Tomaten, Mozzarella, Wurst und Kräuter vermischen und auf die Teigstücke verteilen.
  6. Teigstücke zusammenfalten und gut verschließen.
  7. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.