Zutaten:

  • 1,5 kg Schweineschulter, gewürfelt
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 250 ml BBQ-Sauce
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Schweineschulter in Würfel schneiden.
  2. Braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Schweinefleisch mit der Marinade überziehen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Dutch Oven erhitzen, Schweinefleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.
  5. Apfelessig und BBQ-Sauce hinzufügen. Den Deckel aufsetzen und das Fleisch 4–6 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
  6. Gekochtes Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupflücken und mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce vermengen.
  7. Pulled Pork auf Brötchen oder als Hauptgericht genießen.