Zutaten:

  • 500 g Putenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
  • 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Putenstreifen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Hinweis: Die Putenstücke sollten nicht überladen werden; ggf. in zwei Portionen braten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Champignons und Paprika dazugeben, gut verrühren und 5 Minuten braten.
  5. Erbsen und Sahne einrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten).
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.