Zutaten:

  • 500g Putenhackfleisch
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 700g), fein geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g passierte Tomaten
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (Optional, zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Kohl putzen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln bzw. hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Putenhack darin krümelig anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  4. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten, damit die Aromen sich entfalten.
  5. Den geschnittenen Kohl hinzufügen und unter Rühren mitbraten, bis er etwas zusammenfällt.
  6. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl die gewünschte Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.