Zutaten:

  • 250 g Allzweckmehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g ungesalzene Butter, weich
  • 2 große Eier
  • 100 ml Milch
  • 500 g Quark, gut abgetropft
  • 150 g Zucker
  • 3 große Eier
  • Saft und Schale von 1 mittelgroßen Zitrone

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter, Eier und Milch hinzufügen.
  4. Mit dem Handrührgerät alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Den fertigen Teig gleichmäßig in die gefettete Springform verteilen.
  6. Quark, Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale in einer separaten Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Die Quarkmasse gleichmäßig über den Teig in der Springform gießen.
  8. Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.