Quarkauflauf Mit Kirschen Mit Grieß

Anleitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform mit Butter einfetten und den Boden mit Semmelbröseln ausstreuen.
2. Magerquark mit Zucker, Vanillezucker, Eigelben, Zitronensaft und Grieß zu einer glatten Masse verrühren und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
4. Den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben, ohne die Luftbläschen zu zerstören.
5. Die Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und die Sauerkirschen gleichmäßig in die Oberfläche drücken.
6. Den Auflauf für ca. 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Masse nur noch leicht schwankt.