Zutaten:

  • 1500 g festkochende Kartoffeln (vorab gekocht, in Scheiben)
  • 400 g Baguette oder Ciabatta (in Scheiben)
  • 200 g kleine Champignons (halbiert)
  • 400 g Rinderfilet oder Rumpsteak (in dünne Streifen geschnitten)
  • 400 g Hähnchenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
  • 200 g Frühstückswürstchen oder Mini-Salami
  • 150 g Schinkenwürfel (gegart)
  • 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 rote Paprika (in Streifen)
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 100 g Baby-Spinat
  • 1200 g Raclette-Käse (natur oder mit Pfeffer/Knoblauch)
  • 200 g Mozzarella-Perlen (für Variationen)
  • 1 Glas Cornichons (kleine Essiggurken)
  • 1 Glas Silberzwiebeln
  • 100 g Preiselbeeren
  • 200 ml Aioli oder Kräuterquark

Anleitung:

  1. Alle Zutaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln kochen, abschrecken und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in sehr dünne Tranchen schneiden.
  2. Die Zutaten in Schalen nach Kategorien gruppieren: Fleisch/Fisch, Gemüse, Beilagen und Käse.
  3. Den Grill vorheizen. Die Gäste beginnen mit der Belegung der Pfännchen.