Zutaten:

  • 1 kleiner Chinakohl (fein geschnitten)
  • 190 g Selleriesalat (abgetropft)
  • 285 g Mais (Dose, abgetropft)
  • 280 g Erbsen (extra fein, Dose, abgetropft)
  • 4 Eier (Größe L, hartgekocht und gewürfelt)
  • 2 Äpfel (säuerlich, gewürfelt)
  • 150 g Kochschinken (in Streifen)
  • 1 Stange Lauch (in feinen Ringen)
  • 250 g Mayonnaise (oder Salatcreme)
  • 200 g Schmand
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 150 g geriebener Gouda
  • 0.5 Bund Schnittlauch (in feinen Röllchen)

Anleitung:

  1. Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden.
  2. Mais, Erbsen und Selleriesalat in einem Sieb sehr gründlich abtropfen lassen.
  3. Den geschnittenen Chinakohl als erste Schicht gleichmäßig in die Glasschüssel drücken.
  4. Den abgetropften Selleriesalat direkt auf den Kohl geben.
  5. Die gewürfelten Äpfel mit dem Kochschinken mischen und als nächste Ebene einfüllen.
  6. Erbsen und Mais darauf verteilen, sodass ein schöner Farbkontrast entsteht.
  7. Die hartgekochten Eier würfeln und als vorletzte Zutat vor dem Dressing einschichten.
  8. Den Lauch in feine Ringe schneiden und darüberstreuen.
  9. Mayonnaise, Schmand, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker glatt rühren und über den Salat streichen. Bis zum Rand abschließen.
  10. Den geriebenen Gouda und Schnittlauch darauf verteilen, abdecken und 12 Stunden kühl stellen.