Zutaten:

  • 200 g Datteln, entsteint
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Rohkakao-Pulver
  • 100 g Kokosöl
  • 50 g Honig oder Agavendicksaft
  • 200 g Cashewkerne, eingeweicht für mindestens 4 Stunden
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Datteln, Mandeln, Haferflocken und Salz in die Küchenmaschine geben und mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. In eine Backform drücken und gleichmäßig verteilen.
  2. Cashewkerne abtropfen lassen und mit Kokosöl, Honig sowie Vanilleextrakt in den Mixer geben. Mixen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Rohkakao-Pulver hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Die Schokoladenmischung gleichmäßig auf die Basis in der Backform gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
  4. Das Dessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis es fest geworden ist.