Zutaten:

  • 2 große Zwiebeln (ca. 300g), in feine Ringe geschnitten
  • 100g Mehl (Allzweck)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 100ml Buttermilch (oder Milch)
  • 200ml Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitung:

  1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. In einer Schüssel Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
  3. Zwiebelringe in den Teig tauchen, bis sie gut umhüllt sind.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 180°C erreicht (Brotstück sollte sofort brutzeln).
  5. Zwiebelringe portionsweise tief in das heiße Öl geben, goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten).
  6. Röstzwiebeln auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit etwas Salz bestreuen.