Zutaten:

  • 250g Rote Linsen (trocken)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel (ca. 70g), fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe (ca. 3g), gepresst
  • 60g Haferflocken (zart)
  • 1 EL Tomatenmark (ca. 16g)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten (ca. 20g)

Anleitung:

  1. Linsen in der Gemüsebrühe 10–12 Minuten gar kochen, in einem Sieb abgießen und 5 Minuten ausdampfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit leicht herausdrücken.
  2. Linsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Tomatenmark und Gewürzen vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Mit feuchten Händen 12 gleich große Bratlinge formen.
  4. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie stabil sind.