Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei (Größe L)
  • 75 g Semmelbrösel
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2-3 EL Öl zum Braten
  • Kartoffelsalat oder Rotkohl (optional)
  • Senf zum Dippen (optional)

Anleitung:

  1. Zwiebel in Öl glasig dünsten.
  2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
  3. Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  4. Gedünstete Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf und Gewürze hinzufügen.
  5. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Mit feuchten Händen Bouletten formen (ca. 6-8 Stück).
  7. Die Pfanne mit Öl erhitzen und Bouletten bei mittlerer Hitze anbraten.
  8. Jede Seite 5-7 Minuten goldbraun braten.
  9. Bouletten herausnehmen und abtropfen lassen.
  10. Warm servieren und optional mit Beilagen anrichten.