Zutaten:

  • 120 ml Naturjoghurt
  • 30 ml Olivenöl
  • 20 ml Sojasauce
  • 15 g Honig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gepresst
  • 5 g Salz
  • 3 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 600 g Hähnchenbrustfilet

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Marinade (Joghurt, Öl, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Gewürze) in einer Schüssel glatt rühren, bis eine emulgierte, cremige Masse entsteht.
  2. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden.
  3. Das Fleisch zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, schließen und durchmassieren, sodass alle Stücke vollständig umschlossen sind. Die Luft aus dem Beutel drücken.
  4. Das Fleisch für mindestens 30 Minuten (Quick-Fix) oder bis zu 24 Stunden (Max-Flavor) im Kühlschrank marinieren lassen.
  5. Die Pfanne oder den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  6. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste bildet und im Kern gar ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite).