Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 5 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 g Paprikapulver edelsüß
  • 45 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gepresst
  • 3 g getrockneter Oregano

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen, um eine bessere Haftung der Gewürze zu gewährleisten.
  3. Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und die Gewürzmischung gleichmäßig in das Fleisch einmassieren.
  4. Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch und den Kräutern verrühren.
  5. Die Filets großzügig mit der Öl-Knoblauch-Mischung bestreichen und in eine Auflaufform legen.
  6. Das Fleisch auf der mittleren Schiene des Ofens für ca. 20 Minuten garen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  7. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten in der Form ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.