Zutaten:
- 4 EL Mittelscharfer Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Getrockneter Majoran
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Honig
- 150 ml Schwarzbier
- 6 Schweinenackensteaks
- Salz, nach Geschmack
Anleitung:
- Senf, Tomatenmark, Majoran, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Honig einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann Schwarzbier nach und nach unterrühren, bis die Marinade glatt ist.
- Nackensteaks in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale legen. Marinade darüber gießen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Steaks mindestens 3 Stunden, oder besser über Nacht (bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
- Steaks 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen können.
- Steaks leicht salzen. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Steaks 3-4 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Steaks vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.