Zutaten:
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 30 g Backkakao, ungesüßt
- 30 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 20 g Kokosöl
Anleitung:
- Butter und Puderzucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Gemahlene Nüsse, Mehl und Salz kurz unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Form (ca. 20x20 cm) verstreichen und leicht glatt drücken.
- Den zweiten Teig aus Butter, Puderzucker, gemahlenen Nüssen, Backkakao und Mehl analog zur ersten Schicht zubereiten. Die Masse vorsichtig auf die erste Schicht geben und mit einem Teigschaber ebnen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten backen, bis die Platte intensiv nussig duftet, die Ränder aber noch nicht dunkelbraun sind.
- Die Platte vollständig abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und die Würfel damit glatt bestreichen.